بذور الكرفس

المكوّنات الغذائية والنشاط البيولوجي

• الكرفس يحتوي على نحو 95٪ ماء، فضلًا عن الألياف، فيتامين K، فيتامين C، حمض الفوليك، والبوتاسيوم. Verywell Fit+2Medical News Today+2

• يحتوي على مضادات أكسدة قوية مثل apigenin، luteolin، مركّبات فينولية، وأيضًا بعض الزيوت الطيّارة. Medical News Today+1

الفوائد المثبتة

1. خفض ضغط الدم وتحسين ملف الدهون
   دراسة سريرية عشوائية (triple‑blind) أظهرت أن مستخلص بذور الكرفس بجرعة حوالي 1.34 جرام/يوم خفّض ضغط الدم لدى مرضى فرط الضغط، كما حسّن مستويات الجلوكوز والدهون. PubMed
   تحليلات بعدة دراسات أظهرت أن استهلاك الكرفس (أو مستحضراته) يسبب انخفاضًا معنويًا في ضغط الدم الانقباضي والانبساطي، الثلاثي الغليسيريد، والجلوكوز الصائم. PubMed

2. تأثيرات على مرض السكري وأيض الجسم
   في تجربة متحكمة، استخدام مسحوق الكرفس (750 مغ/يوم) لمدة 12 أسبوعًا مع نظام غذائي منخفض السعرات، قلّل من نسبة الدهون في الجسم وتحسّن بعض مؤشرات التمثيل الغذائي في مرضى السكري من النوع 2. PubMed

3. دعم الكبد والكلى والسلامة الأيضية
   نفس الدراسة مع الكبسولات لمستخلص بذور الكرفس أظهرت تحسينات طفيفة في وظائف الكبد والكلى (انخفاض في BUN و Creatinine و SGPT/SGOT) بدون مضاعفات كبيرة. PubMed

4. تأثيرات نفسية – تقليل القلق والاكتئاب
   في دراسة على مرضى مصابين بارتفاع ضغط الدم، مستخلص بذور الكرفس قلل شعور القلق والاكتئاب بشكل ملحوظ مقارنة مع الدواء الوهمي. PubMed